Kyckling med rostade rotfrukter och vitlöksfil

Name: Kyckling med rostade rotfrukter och vitlöksfil
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 palsternackor; 600 g potatis; 1 rödlök; 2 msk olivolja; salt; peppar; 4 kycklingfiléer; 1/2 kruka basilika; 1/2 ask parmesanflarn (à 95 g); 1 1/2 dl gräddfil; 2 vitlöksklyftor

Ugnsrostade rotfrukter och fylld kyckling med basilika och parmesan, serverat med vitlöksgräddfil. Enkel middag på en plåt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

2Palsternacka
600 gPotatis
1Rödlök
2 mskOlivolja
Salt
Peppar
4Kycklingfilé
½ krukaBasilika
½ askParmesanflarn
1 ½ dlGräddfil
2 klyftaVitlök

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C med en plåt i. Skiva palsternackor, potatis och rödlök.
2
Vänd rotfrukterna med hälften av olivoljan, salt och peppar. Bred ut dem på den varma plåten och rosta cirka 25 minuter.
⏱ 25 min
3
Skär en ficka i varje kycklingfilé och stoppa i basilika och parmesan. Bryn dem i resten av oljan och salta och peppra.
4
Lägg kycklingen på plåten när ungefär 10 minuter återstår av rotfruktstiden, eller tills innertemperaturen är 72 °C.
⏱ 10 min
5
Krydda gräddfilen med pressad vitlök samt salt och peppar.
6
Servera kycklingen med rotfrukterna och vitlöksgräddfilen.