Kyckling med grönsakscouscous

Name: Kyckling med grönsakscouscous
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 rödlökar; 2 paprikor i olika färg; 1 citron; 4 kycklingklubbor (4 kycklingklubbor motsvarar ca 900 g); 2 msk olivolja; 1 tsk timjan; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 3 dl couscous; 2 dl matyoghurt (10%); 1/2 - 0.8 dl ajvar relish

Ugnsbakade kycklingklubbor med paprika och rödlök på samma plåt, serverade med couscous och ajvaryoghurt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2Rödlök
2Paprika
1Citron
4Kycklingklubba
2 mskOlivolja
1 tskTimjan
1 tskSalt
2 krmPeppar
3 dlCouscous
2 dlYoghurt
½ dlAjvar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Klyfta rödlökarna grovt, halvera och kärna ur paprikorna och dela halvorna på mitten. Skiva citronen. Lägg kyckling, lök och paprika på en plåt med bakplåtspapper.
3
Fördela hälften av oljan över lök och paprika, och pensla resten på kycklingen. Krydda allt med timjan, salt och peppar.
4
Grädda i 25-30 minuter. Efter halva tiden går citronskivorna på kycklingen.
⏱ 28 min
5
Tillaga couscousen enligt förpackningen och blanda med lök och paprika från plåten.
6
Rör ihop yoghurt, ajvar och en nypa salt och servera med kycklingen och couscousen.