Kyckling med currysås

Name: Kyckling med currysås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 färsk röd chili; 1 äpple; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 600 g kycklingbröstfilé; 2 msk curry; 1 tsk paprikapulver; salt och svartpeppar; 5 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 1 dl mango chutney; 1 broccoli; 1 lime, finrivet skal och pressad saft; 3½ dl ris; 1 kruka färsk koriander; blandad grönsallad

Kyckling i krämig currysås med äpple, chili och mango chutney, serverad med broccoli, ris och sallad.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

2Lök
2 klyftaVitlök
1Chili
1Äpple
2 mskRapsolja
600 gKycklingfilé
2 mskCurry
1 tskPaprikapulver
Salt och peppar
5 dlMatlagningsgrädde
1 dlMango chutney
1Broccoli
1Lime

Till servering

3 ½ dlRis
1 krukaKoriander
Sallad

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen.
2
Hacka lök och vitlök fint, skiva chilin tunt, tärna äpplet, dela broccolin i buketter och skiva stammen.
3
Mjuka upp äpple, chili, lök och vitlök i olja i 4–5 minuter och ställ åt sidan.
4
Skär kycklingen i bitar och stek i mer olja tills den fått färg. Krydda med curry, paprika, salt och peppar och blanda i lökfräset.
5
Rör ner grädde, chutney och broccoli och sjud 6–8 minuter tills kycklingen har 72 grader. Tillsätt lime och salta efter smak.
⏱ 7 min
6
Strö koriander över och servera med ris och sallad.