Kryddstekt kyckling med salsa

Name: Kryddstekt kyckling med salsa
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 ananas; 2 tomater; 1 röd peppar; 1 lime; 3 msk olivolja; 1 kruka gräslök; salt; 2 krm kanel; 2 tsk ingefära; 1/2 tsk svartpeppar; 1 tsk salt; 1 msk olja; 2 msk honung; 4 mintutfileér av kyckling; 4 port kokt ris (gärna fullkornsris)

Kycklingfilé med kanel, ingefära och honungsglaze, serverad med fräsch ananassalsa och ris. Söt och het på samma gång.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

1Ananas
2Tomat
1Röd peppar
1Lime
3 mskOlivolja
1 krukaGräslök
Salt
2 krmKanel
2 tskIngefära
½ tskSvartpeppar
1 tskSalt
1 mskOlja
2 mskHonung
4Kyckling
4 portRis

Gör så här

1
Börja med salsan: skala ananasen och skär den i små kuber, gör likadant med tomaterna, skiva chilin tunt utan kärnor och riv limeskal innan du pressar saften.
2
Blanda ananas, tomat, chili, limeskal och -saft med olivolja. Klipp ner gräslök och smaka av med salt.
3
Rör ihop kanel, ingefära, peppar och salt och gnid in kycklingen med blandningen.
4
Bryn kycklingen i olja i en varm panna. Sänk värmen, tillsätt honungen och vänd kycklingen tills den är glaserad runt om.
5
Servera med salsan och riset.