Kryddig färsgryta med kokosmjölk

Name: Kryddig färsgryta med kokosmjölk
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 500 g nötfärs; 2 gula lökar; 5 klyftor vitlök; 0,5 tsk malen spiskummin; 0,5 tsk garam masala; 0,5 tsk curry; 0,5 tsk malen gurkmeja; 1 tsk salt; 2 msk tomatpuré; 1 msk smör; 2 tomater, grovhackade; 2 dl grönsaksbuljong; 400 ml kokosgrädde; 1 burk kikärtor, sköljda och avrunna (à 420 g); 4 port ris, nykokt; färsk koriander; yoghurt

Nötfärsgryta med indiska kryddor, kikärtor och kokosgrädde som serveras med ris och yoghurt. Mustig vardagsmiddag.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

500 gNötfärs
2Lök
5 klyftaVitlök
½ tskSpiskummin
½ tskGaram masala
½ tskCurry
½ tskGurkmeja
1 tskSalt
2 mskTomatpuré
1 mskSmör
2Tomat
2 dlGrönsaksbuljong
400 mlKokosmjölk
1 burkKikärtor, à 420 g; sköljda och avrunna

Tillbehör

4 portRis
Koriander
Yoghurt

Gör så här

1
Bryn nötfärsen i olja i en kastrull tills den fått färg. Hacka lök och vitlök fint.
2
Tillsätt lök och vitlök och fräs cirka 3 minuter.
⏱ 3 min
3
Strö i spiskummin, garam masala, curry, gurkmeja och salt. Rör i tomatpuré och smör och stek en stund.
4
Lägg i tomaterna, buljongen och kokosgrädden och låt sjuda på medelvärme 7–10 minuter.
⏱ 10 min
5
Tillsätt kikärtorna och koka 3–4 minuter till.
⏱ 4 min
6
Strö över koriander och servera med ris och yoghurt.