Kotlett med rostad paprika och ostkräm

Name: Kotlett med rostad paprika och ostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g sparrispotatis; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 röd paprika; 250 g broccoli; 50 g grana padano; 2 dl crème fraiche; 1 vitlöksklyfta; 4 kotletter; 1 tsk olivolja; 1/2 cosmopolitansallad

Stekta kotletter med ugnsrostad potatis, paprika och broccoli, serverade med vitlöksdoftande ostkräm på crème fraiche.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

900 gsparrispotatis
1 mskOlivolja
Salt
Peppar
1Paprika
250 gBroccoli
50 gParmesan
2 dlCrème fraiche
1 klyftaVitlök
4Fläskkotlett
1 tskOlivolja
½Cosmopolitansallad

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C med en långpanna inne.
2
Halvera potatisen på längden, vänd i olivolja, salt och peppar och rosta på pannan i ca 10 minuter.
3
Bitta paprika och broccoli, krydda, lägg på pannan och rosta ytterligare 15 minuter.
4
Riv osten och rör ihop med crème fraiche och riven vitlök. Krydda ostkrämen.
5
Stek kotletterna i olja i ca 8 minuter och vänd då och då. Krydda.
⏱ 8 min
6
Skär salladen och servera allt tillsammans.