Korvrulle med potatis och inlagd gurka

Name: Korvrulle med potatis och inlagd gurka
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg potatis; 2 dl finhackad smörgåsgurka; 1 dl majonnäs; 0,5 tsk svartpeppar; 8 korv, ex lammchorizo; 4 blad sallad; 12 körsbärstomat, halverade; 0,5 skivad rödlök; 4 skivor mjukt tunnbröd; 0,5 tsk salt

Mosad potatis med saltgurka och majonnäs som fylls i tunnbröd tillsammans med grillad korv och grönsaker. Snabb och rolig vardagsmat.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten

Ingredienser

Portioner

1 kgPotatis
2 dlSaltgurka
1 dlMajonnäs
½ tskSvartpeppar
8Korv
4 bladSallad
12Körsbärstomat
½Rödlök
4 skivaTunnbröd
½ tskSalt

Gör så här

1
Koka potatisen i saltat vatten i ca 20 minuter tills den är mjuk.
⏱ 20 min
2
Mosa potatisen grovt med slev eller gaffel och vänd ner gurka, majonnäs och peppar.
3
Stek eller grilla korvarna 5–8 minuter, vänd dem så att de får färg runt om.
4
Lägg potatismos, korv, tomater, rödlök och sallad på tunnbröden.
5
Rulla bröden till strutar och stötta gärna med en bit bakplåtspapper.