Kolgrillad biff med spansk potatissallad

Name: Kolgrillad biff med spansk potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: spansk
Ingredients: 4 skivor biff eller rostbiff (à 150 g); salt; peppar; 1/2 dl olivolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 12 nykokta färskpotatisar; 1 vitlöksklyfta; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 2 tomater; 12 oliver; 4 kvistar basilika; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 burk matlagningsyoghurt; 1/2 dl fint riven lagrad ost; salt; svartpeppar

Grillad biff med ljummen potatissallad på paprika, tomat och oliver, och en ostkräm på yoghurt. Sommarmiddag med spanska smaker.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: spansk

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4 skivaRyggbiff, à 150 g; eller rostbiff
Salt
Peppar
½ dlOlivolja
2 tskVitvinsvinäger
12Färskpotatis
1 klyftaVitlök
1Paprika
1Paprika
2Tomat
12Oliv
4 kvistBasilika
½ tskSalt
1 krmPeppar
1 burkYoghurt
½ dlOst, fint; riven; lagrad
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Rör ihop olivolja och vinäger i en skål och skiva de varma potatisarna direkt i dressingen. Pressa i vitlöken.
2
Tärna paprika och tomater, skär eller dela oliverna och vänd ner allt i potatisen. Riv basilikan grovt och blanda i. Smaksätt med salt och peppar.
3
Ostkräm: Vänd den fint rivna osten i yoghurten och smaksätt med salt och svartpeppar.
4
Grilla biffarna, kryddsätt efter smak. Servera med potatissalladen och ostkrämen.