Grön ärtsoppa med kokosmjölk
Krämig ärtsoppa med kokosmjölk, lime och chili. Billig och snabb soppa som passar en vardagskväll.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, selleri
Ingredienser
Portioner
- 1Lök, hackad; gul
- 1 klyftaVitlök
- 1 tskChiliflakes
- ½ mskOlja
- 800 gGröna ärtor
- 400 mlKokosmjölk
- 3 dlVatten
- 1Grönsaksbuljong
- 1Lime
- Salt
- 4 skivaRågbröd
Gör så här
- 1
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök och chiliflakes. Rör ner ärterna.
- 2
Häll på kokosmjölk och vatten och smula i buljongtärningen.
- 3
Sjud i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
- 4
Mixa soppan slät med stavmixer och smaksätt med limesaft och salt.
- 5
Servera med rostat rågbröd.