Grillad ryggbiff med sydfransk bruschetta
Grillad ryggbiff med bruschetta av rostad paprika, haricots verts och oliver på lantbröd med apelsinfärskost.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- fransk
Innehåller: gluten
Ingredienser
Portioner
- 2Paprika, gärna spetspaprikor; röda
- 2Rödlök
- 3 mskOlivolja
- Salt
- Svartpeppar
- 150 gHaricots verts
- 1 krukaPersilja
- 1Apelsin
- 1 klyftaVitlök
- 200 gCream cheese
- 1 dlOliv
- 4 skivaBröd
- Ryggbiff, Striploin; grillad
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225°C med en plåt inuti. Bitta paprikan och klyfta löken.
- 2
Vänd grönsakerna i olivolja, salt och peppar och rosta dem på den heta plåten i 10–15 minuter.
⏱ 15 min
- 3
Koka haricots vertsen 4–5 minuter, spola kalla och låt rinna av. Plocka persiljebladen.
⏱ 5 min
- 4
Blanda apelsinskal, riven vitlök, färskost, salt och peppar.
- 5
Vänd de rostade grönsakerna med bönor, persilja och oliver, pressa över apelsinsaft och smaksätt.
- 6
Grilla brödet, bred på färskosten och lägg på salladen. Servera med grillad ryggbiff.