Grillad kycklingfilé med fetaostsås och krispig potatis

Name: Grillad kycklingfilé med fetaostsås och krispig potatis
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 kycklingbröstfiléer; 3 msk olivolja; 2 tsk paprikapulver; 2 tsk vitlökspulver; salt; svartpeppar; 0,5 dl ljus sirap (eller honung); 800 g delikatesspotatis; 1 dl parmesanost, riven; 2 dl pankoströbröd; 1 msk paprikapulver; 1 msk vitlökspulver; 1 tsk salt; 2 dl parmesanost, riven; 1 dl olivolja; 150 g fetaost; 2 dl crème fraîche; 1 klyfta vitlök, fint riven; 1 citron, finrivet skal; 1 msk citronsaft; 0,5 kruka färsk dill, hackad (eller persilja); svartpeppar; grönsallad; ev citron, halverad och grillad

Kryddgnuggad grillad kyckling med fetaostsås och ugnsrostad potatis med krispig panko- och parmesanyta.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Kyckling

Krispig potatis

800 gFärskpotatis
1 dlParmesan

Panko- och parmesanmix

Fetaostsås

150 gFetaost
2 dlCrème fraiche
1 klyftaVitlök
1Citron
1 mskCitronsaft
½ krukaDill, eller persilja; hackad; färsk
Svartpeppar

Till servering

Sallad
Citron, halverad och grillad; ev

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Förkoka potatisen mjuk i saltat vatten, låt den ånga av en stund och halvera den.
2
Blanda panko, paprika, vitlökspulver, salt, parmesan och olivolja på en plåt med bakplåtspapper. Lägg potatisen med snittsidan ner i blandningen och strö över extra parmesan.
3
Rosta potatisen i ugnen cirka 25 minuter tills den är gyllene och knaprig.
⏱ 25 min
4
Rör ihop olja, paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar och gnid in kycklingfiléerna.
5
Grilla kycklingen på medelhög värme tills köttet är genomstekt. Pensla med sirap eller honung på slutet för en blank yta.
6
Smula fetaosten och rör ihop med crème fraîche, vitlök, citronskal, citronsaft, dill och peppar.
7
Servera kycklingen med potatis, sås och grönsallad, gärna med grillad citron.