Grillad entrecôte med tillbehör - färsk lök, haricots verts och brynt smör

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Skiva de färska lökarna och koka dem långsamt i vinäger så att vätskan nästan försvinner.

2. 2

   Förkoka bönorna 3-4 minuter i saltat vatten. Sila och spola dem kalla.

   ⏱ 4 min

3. 3

   Bryn smöret i en kastrull tills det doftar nötigt, ta av från värmen och sila vid behov.

4. 4

   Plocka dragonbladen. Rör ner lök, bönor och dragon i det bruna smöret.

5. 5

   Bryt salladen i bitar, halvera tomaterna och skiva baguetterna.

6. 6

   Grilla entrecôten 2-3 minuter per sida tills innertemperaturen når 58 °C. Grilla tomater och bröd samtidigt. Salta och peppra kött och tomater, skiva sedan köttet.

7. 7

   Lägg sallad, tomater och kött på ett fat. Häll lökblandningen över och servera med brödet.