Grekisk sallad med rostad potatis och fetakräm
Grekisk sallad med ugnsrostad potatis i tomatpesto och en krämig fetaost. Vegetarisk och mättande.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- grekisk
Innehåller: mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 900 gPotatis
- 1 mskOlja
- Salt
- Peppar
- ½ dlPesto
- 150 gFetaost
- 2 dlCrème fraiche
- 1Paprika
- 1Rödlök
- 1Gurka
- 250 gKörsbärstomat
- 1 frpOliv
- 2 mskOlivolja
- ½ mskRödvinsvinäger
- 1 tskOregano
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 °C.
- 2
Dela potatisen i bitar, lägg i en långpanna och vänd med olja, salt och peppar.
- 3
Rosta mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
⏱ 25 min
- 4
Fetakräm: mosa fetaosten och rör ut den med crème fraiche. Peppra och salta vid behov.
- 5
Tärna paprika, skiva rödlöken tunt, skär gurkan grovt, halvera tomaterna och sila oliverna.
- 6
Blanda grönsakerna, ringla över olivolja och vinäger och krydda med oregano och peppar.
- 7
Vänd den rostade potatisen med tomatpestot.
- 8
Servera potatisen med salladen och fetakrämen.