Gluten och mjölkproteinfritt bröd

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Värm mandeldrycken till 40 grader, vispa i honung och jäst och låt stå 10 minuter.

   ⏱ 10 min

2. 2

   Rör ihop alla torra ingredienser i en skål. Blanda ägg, mandeldryck, olja och vinäger lätt i en matberedare med paddelblad och rör ner jästblandningen.

3. 3

   Tillsätt de torra ingredienserna. Kör maskinen på medelfart tre minuter, degen ska bli kladdig.

   ⏱ 3 min

4. 4

   Fyll formar med degen och jämna till ytan med fuktig palett. Värm ugnen till 200 grader.

5. 5

   Låt jäsa i 25 minuter, inte längre, eftersom degen får sin form i ugnen.

   ⏱ 25 min

6. 6

   Pensla med vispat ägg och grädda ca 40 minuter tills innertemperaturen är 98 grader.

   ⏱ 40 min

7. 7

   Stjälp ut direkt på galler och låt svalna helt innan du skär.