Ginger flapjacks

Name: Ginger flapjacks
Total time: 1 h
Yield: 50 portioner
Cuisine: engelsk
Ingredients: 125 g smör; 2 dl ljust muscovadoråsocker; 2 msk ljus sirap; 5 dl havregryn; 1 dl riven kokos; 150 g smör; 3 dl florsocker; 4 msk ljus sirap; 3 msk riven färsk ingefära; 1 dl riven kokos

Sega havrebitar med kokos, täckta av ingefärsglasyr. Ger cirka 50 småbitar till fikat.

Tid: 1 h
Portioner: 50
Svårighet: Medel
Kök: engelsk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

125 gSmör
2 dlMuscovadoråsocker
2 mskSirap
5 dlHavregryn
1 dlKokos
150 gSmör
3 dlFlorsocker
4 mskSirap
3 mskIngefära, riven; färsk
1 dlKokos

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Klä en form med löstagbar kant (cirka 24 cm) med bakplåtspapper.
2
Smält smör, muscovadosocker och sirap till botten i en kastrull. Rör ner havregryn och kokos.
3
Tryck ut smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter.
⏱ 13 min
4
Låt kakan svalna cirka 20 minuter medan du lagar glasyren.
⏱ 20 min
5
Till glasyren: värm smör, florsocker, sirap och ingefära försiktigt under omrörning i en kastrull. Låt den svalna något.
6
Rosta kokosen till garnering i en torr, het panna.
7
Bred glasyren över kakan, strö på kokosen och låt den kallna i formen. Skär i bitar.