Flintastek med chilirostad majs och potatis

Name: Flintastek med chilirostad majs och potatis
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 flintastek; 1 citron; 2 msk honung; 1 tsk grovmalen svartpeppar; 4 skalade bakpotatisar eller sötpotatisar; 2 msk olivolja; 2 okokta färska eller frysta majskolvar; 1 finhackad röd chilifrukt; 2 msk färskpressad limejuice; 1 msk finhackad färsk koriander

Grillad flintastek med citron- och honungsglaze, serverad med ugnsrostad potatis och majs i chili, lime och koriander.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

11 flintastek
1Citron
2 mskHonung
1 tskSvartpeppar
4Bakpotatis, eller sötpotatisar; skalade
2 mskOlivolja
2färska eller frysta majskolvar, eller frysta majskolvar; färska
1Chili, finhackad; röd
2 mskLimejuice
1 mskKoriander, finhackad; färsk

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader och ställ in en plåt för att bli varm.
2
Skala och grovhacka potatisen och vänd i olivolja. Skär majskornen från kolvarna och blanda med potatisen.
3
Bred ut på den heta plåten och rosta cirka 20 minuter. Rör ner chili, limejuice och koriander.
⏱ 20 min
4
Rör ihop riven citronskal, citronsaft, honung och svartpeppar till en glaze.
5
Skär två eller tre snitt i svålen på steken.
6
Grilla köttet cirka 15 cm över glöden i ungefär 20 minuter, tills det är 70 grader inuti. Vänd 5–6 gånger och pensla med glazen mot slutet.
⏱ 20 min
7
Servera steken med den rostade majsen och potatisen.