Fläskfilé med grön röra

Name: Fläskfilé med grön röra
Yield: 6 portioner
Ingredients: 750 g fläskfilé; vetemjöl; 1 ägg, uppvispat; 1 dl riven ost (ev. hälften parmesan); 6 port kokt ris; 2 gula lökar, i små klyftor; 2-3 tsk curry; 2 paprikor, hackade; 200 g champinjoner, skivade; salt; peppar

Panerade fläskfilébiffar med ostkant, serverade på ris och toppade med en currydoftande röra av lök, paprika och champinjoner.

Tid: –
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

750 gFläskfilé
Vetemjöl
1Ägg
1 dlOst, ev. hälften parmesan; riven
6 portRis
2Lök, i små klyftor; gula
2 tskCurry, 2 - 3
2Paprika
200 gChampinjon
Salt
Peppar

Gör så här

1
Skär fläskfilén i sex bitar och platta ut dem till biffar. Salta och peppra.
2
Vänd biffarna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i riven ost. Låt dem vila en stund.
3
Koka riset. Bryn löken i fett, strö över curry och rör ned paprika och skivade champinjoner.
4
Låt grönsakerna småkoka i 10–15 minuter.
⏱ 15 min
5
Stek biffarna på medelvärme cirka 3 minuter per sida.
⏱ 3 min
6
Lägg riset på ett fat, biffarna ovanpå och häll grönsaksröran över.