Flan med glass

Name: Flan med glass
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 6 msk strösocker; 3 msk vatten; 3 ägg; 1,5 dl kondenserad mjölk; 1 dl grädde; 2 dl kokosmjölk; 1 tsk vaniljpulver; ca 1 l vatten (till vattenbad); 2 bananer, frysta; 2 dl ananas, frysta bitar; 1 dl grädde; 1 dl kokosmjölk; 0,5 dl riven kokos; 1 dl kondenserad mjölk; 1 tsk vaniljpulver

Kokosflan med karamell som gräddas i vattenbad, serverad med fryst ananas- och bananglass. Frisk och krämig dessert med tropisk smak.

Tid: 50 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

Flan

6 mskStrösocker
3 mskVatten
3Ägg
1 ½ dlKondenserad mjölk
1 dlVispgrädde
2 dlKokosmjölk
1 tskVanilj
1 lVatten, till vattenbad; ca

Ananas- och bananglass

2Banan
2 dlAnanas
1 dlVispgrädde
1 dlKokosmjölk
½ dlKokos
1 dlKondenserad mjölk
1 tskVanilj

Gör så här

1
Värm sockret med vattnet i en kastrull tills det smält och blivit en gyllene karamell. Fördela karamellen i en ugnsform eller flera små formar.
2
Värm ugnen till 175 grader. Mixa ägg, kondenserad mjölk, grädde, kokosmjölk och vanilj slätt och häll över karamellen.
3
Ställ formen i ett större kärl med varmt vatten så att vattnet når halvvägs upp. Grädda i ugnens mitt i 45 minuter.
⏱ 45 min
4
Mixa frusen banan och ananas med grädde, kokosmjölk, kondenserad mjölk, riven kokos och vanilj till en krämig glass.
5
Servera flanen med en kula glass bredvid.