Fetaostpaj med spenat

Name: Fetaostpaj med spenat
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 6 färska filodegsark; 1 dl naturell yoghurt; 1 msk sesamfrö; 1 msk olivolja; 400 g färsk spenat; 1 vitlöksklyfta; 300 g fetaost; 1 kruka färsk basilika, grovt hackad; salt och peppar; 1 purjolök

Spiralformad pajrulle av filodeg fylld med spenat, fetaost, purjolök och basilika. Penslas med yoghurt och sesamfrön och gräddas 40 minuter.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

Fyllning

1 mskOlivolja
400 gSpenat
1 klyftaVitlök
300 gFetaost
1 krukaBasilika, grovt hackad; färsk
Salt och peppar
1Purjolök

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader. Mjukna den hackade purjolöken i olja, utan att den bränns. Lägg i spenaten, riv i vitlöken och stek 4 minuter till under omrörning.
2
Smula ner fetaosten, rör i basilikan och smaksätt med salt och peppar. Låt svalna något och krama ur vätska om fyllningen är blöt.
3
Lägg filodegsarken lätt överlappande till en lång botten på cirka 1 meter. Lägg fyllningen längs ena långsidan och pensla resten av arken med yoghurt.
4
Rulla degen till en lång korv och vira den till en snurra. Lyft över på en plåt klädd med bakplåtspapper, bestryk med yoghurt och strö på sesamfrön.
5
Grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter.
⏱ 40 min