Entrecôte med grillad, marinerad rödlök
Grillad entrecôte med sötsur rödlök och bakad potatis. Löken marinerar i ett par timmar, så börja i god tid.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 4 skivaEntrecôte
- 2Rödlök
- 1 mskOlja
- ½ dlRödvinsvinäger
- 1 mskStrösocker
- 2 mskRapsolja
- ½ tskSalt
- 1 krmPeppar
- 1 dlKruspersilja
- 4Bakpotatis
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175 grader. Skala rödlökarna och skär dem i skivor, en centimeter tjocka, så att ringarna hänger ihop.
- 2
Pensla skivorna med olja, grilla dem och lägg dem i en form med kant.
- 3
Rör ihop rödvinsvinäger, socker, rapsolja, salt och peppar. Häll vinägretten över löken och låt den stå ett par timmar.
- 4
Baka potatisen i ugnen i 40–60 minuter.
⏱ 50 min
- 5
Grilla entrecôten ca 3 minuter per sida, efter att ha saltat och pepprat den.
⏱ 6 min
- 6
Strö persilja över löken och servera med köttet och potatisen.