Doro Wot - Etiopisk kycklinggryta

Name: Doro Wot - Etiopisk kycklinggryta
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: afrikansk
Ingredients: 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 2 röd peppar; 2 msk smör; 1/2 dl vatten; 1 dl tomatpuré; 8 kycklinglår med skinn och ben; 1 tsk salt; 8 ägg; injera (Se länk under steg 5); ris

Etiopisk gryta med kycklinglår, mycket lök och tomatpuré, toppad med kokta ägg. Äts traditionellt med injera men fungerar lika bra med ris.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår
Kök: afrikansk

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

2Lök
3 klyftaVitlök
2Röd peppar
2 mskSmör
½ dlVatten
1 dlTomatpuré
8Kycklinglårfilé
1 tskSalt
8Ägg
injera (Se länk under steg 5)
Ris

Gör så här

1
Hacka lök och vitlök och skiva chilin.
2
Fräs löken mjuk på svag värme i smöret, cirka 10 minuter. Tillsätt tomatpuré, vitlök, chili och vatten och låt sjuda ytterligare 5 minuter. Se till att det inte kokar torrt.
⏱ 15 min
3
Vänd kycklinglåren i såsen, häll på 5 dl vatten och salt och koka upp.
4
Sjud under lock på låg värme i ungefär en och en halv timme, tills köttet lossnar från benet.
⏱ 1 h 30 min
5
Hårdkoka äggen i 7 minuter, kyl dem i kallt vatten och skala. Lägg i dem i grytan under de sista 5 minuterna.
6
Ät med injera eller ris.