Cowboy chili
Rejäl chili med korv, bacon och två sorters bönor, kryddad med kummin, chili och lite kakao. Servera med nachochips eller baguette.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: selleri
Ingredienser
- 400 gKorv, t ex chorizo; ca
- 1Lök, stor; gul
- 4 klyftaVitlök
- 1 pktBacon
- 3 mskTomatpuré
- 2 mskSpiskummin
- 1 mskPaprikapulver
- 1 ½ mskca 1 1/2 msk chilipeppar ancho style (efter smak), efter smak; ca
- 1 tskKakao
- 1 burkVita bönor, à 400 g; stora
- 1 burkKidneyböna
- 6 dlVatten
- 1Kycklingbuljong
- 3 mskKoriander, eller persilja; hackad
- 3 mskOlivolja
- Nachochips
Gör så här
- 1
Hacka lök och vitlök fint och strimla baconet.
- 2
Fräs lök och vitlök i två tredjedelar av oljan i en gryta i cirka 3 minuter. Lägg i baconet och fräs 3 minuter till.
⏱ 6 min
- 3
Rör ner tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, chili och kakao och fräs cirka 1 minut under omrörning.
⏱ 1 min
- 4
Spola av bönorna i durkslag. Tillsätt vatten, buljongtärning och bönor och koka på låg värme under lock i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 5
Skär korven i skivor på 1 cm och bryn dem 2 minuter i den olja som blev över.
⏱ 2 min
- 6
Vänd ner korven i grytan och koka 3 minuter. Strö över koriander eller persilja och ät med nachochips eller baguette.
⏱ 3 min