Clotted cream
Tjock engelsk grädde, gjord av bara vispgrädde som får stå länge i ugn eller vattenbad. Passar till scones och sylt.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Svår
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 6 dlVispgrädde
Gör så här
- 1
Häll grädden i en värmetålig skål. Sätt skålen i en kastrull med vatten som sjuder svagt, utan lock på.
- 2
Låt grädden stå och sjuda varsamt i en och en halv timme. Rör inte om och låt den inte koka.
⏱ 1 h 30 min
- 3
Ta upp skålen och ställ den kallt i minst 12 timmar.
⏱ 12 h
- 4
Ta upp den tjocka ytan med en sked och rör slät.