Citronglass med vit choklad och hallonkompott

Name: Citronglass med vit choklad och hallonkompott
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g vit bakchoklad; 1 citron, rivet citronskal och citronsaft; 0,5 tsk flingsalt; 5 dl vispgrädde; 1 burk kondenserad mjölk sötad; 0,5 citron, rivet skal och citronsaft; 225 g hallon; 2 tsk florsocker

Glass utan glassmaskin på grädde och kondenserad mjölk, med citron och rostad vit choklad, serverad med färska hallon.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Glass med kondenserad mjölk

150 gBakchoklad
1Citron
½ tskFlingsalt
5 dlVispgrädde
1 burkKondenserad mjölk

Servering

½Citron
225 gHallon
2 tskFlorsocker

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader. Hacka den vita chokladen, rosta på bakplåtspapper 3 till 5 minuter tills gyllene och smula sedan.
2
Blanda chokladsmulorna med citronskal och flingsalt.
3
Lättvispa grädden och kyl. Rör ihop citronsaften med kondenserade mjölken, vänd i grädden och vispa vidare tills det blir krämigt och formbart.
4
Lägg halva glassmeten i en brödform och strö halva chokladen över. Lägg på resten av smeten och chokladen och frys.
5
Blanda hallon med citronskal, citronsaft och florsocker.
6
Låt glassen stå framme ungefär en kvart före servering och ät den med hallonen.