Chilirostade kycklinglår med klementiner

Name: Chilirostade kycklinglår med klementiner
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 2 clementiner; 1 spansk peppar; 1 msk olja; 1 msk honung; 1 msk soja; ca 900 g kycklinglår; 4 portioner couscous; 1/2 kruka koriander; 1 dl matyoghurt; salt; peppar; 65 g babyspenat

Ugnsrostade kycklinglår med klementin, lök och chili-honungsmarinad. Serveras med couscous och korianderyoghurt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

1Lök
2Clementin
1Chili
1 mskOlja
1 mskHonung
1 mskSoja
900 gKycklinglårfilé
4 portCouscous
½ krukaKoriander
1 dlYoghurt
Salt
Peppar
65 gSpenat

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C.
2
Klyfta löken och skiva klementinerna.
3
Hacka chilin utan kärnor och rör ut den i honung, soja och olja. Lägg lår, lök och klementin i en ugnsform och pensla med marinaden.
4
Stek mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Kycklingen är klar när den är 80 °C inuti. Ös över vätskan emellanåt.
⏱ 25 min
5
Gör couscousen enligt förpackningen.
6
Hacka koriandern (spara några blad) och rör ner i yoghurten. Salta och peppra.
7
Vänd babyspenaten i couscousen strax före servering och servera med kyckling och yoghurt.