Cheddarfyllda kycklingbiffar med jalapenodressing

Name: Cheddarfyllda kycklingbiffar med jalapenodressing
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g kycklingfärs; 70 g riven cheddarost; 1 gul lök; 1 msk paprikapulver; 0,5 tsk nymalen svartpeppar; 200 g frysta majskorn, tinade; 1 msk smör; 1 isbergssalladshuvud; 1 tsk salt; 0,5 dl inlagda jalapenos; 1 vitlöksklyfta, riven; 1,5 dl majonnäs; 500 g potatis; 2 tsk olivolja; 1 tsk flingsalt

Kycklingbiffar med smält cheddar i, serverade i salladsblad med stekt majs, ugnsrostad klyftpotatis och jalapenodressing.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gKycklingfärs
70 gCheddar
1Lök
1 mskPaprikapulver
½ tskSvartpeppar
200 gMajskorn, tinade; frysta
1 mskSmör
1Isbergssalladshuvud
1 tskSalt

Jalepenodressing

½ dlinlagda jalapenos
1 klyftaVitlök
1 ½ dlMajonnäs

Klyftpotatis

500 gPotatis
2 tskOlivolja
1 tskFlingsalt

Gör så här

1
Värm ugnen till 250 grader. Skär potatisen i klyftor, vänd med olja och flingsalt på en plåt och rosta mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
2
Gör dressingen: mixa majonnäs med jalapeños och vitlök.
3
Rör ihop kycklingfärs, ost, hackad lök, paprikapulver, peppar och salt.
4
Stek majskornen i smör i en het panna tills de fått färg och är krispiga.
5
Stek små biffar av färsen i olja i en het panna tills de är genomstekta.
6
Servera biffarna i salladsblad med majs ovanpå, och ha potatis och dressing vid sidan.