Bruschetta med bönsallad

Name: Bruschetta med bönsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 4 skivor lantbröd gärna vitt; 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato; 1 vitlöksklyfta skalad; 1 1/2 msk Zeta Balsamvinäger Sigillo Rosso; 1 vitlöksklyfta pressad; 1/2 - 1 tsk sambal oelek; 5 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 1 knippe rucola; 1 frp Zeta Stora vita bönor sköljda och avrunna; 1 frp Zeta Kidneybönor sköljda och avrunna; Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån hyvlad

Grillat bröd med vitlök, rucola och en bönsallad i het vinägrett. Lätt lunch eller tilltugg.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: gluten, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4 skivaBröd
2 mskZeta extra jungfruolivolja fruttato
1 klyftaVitlök
1 ½ mskZeta balsamvinäger sigillo rosso
1 klyftaVitlök
½ tskSambal oelek
5 mskZeta extra jungfruolivolja classico
1 knippeRucola
1 frpZeta Stora vita bönor sköljda och avrunna
1 frpZeta kidneybönor sköljda och
Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån hyvlad

Gör så här

1
Grilla brödskivorna på båda sidor, i grillpanna, brödrost eller på grill.
2
Gnid ena sidan med den skalade vitlöksklyftan och pensla med olivolja.
3
Gör vinägretten: rör balsamvinäger, salt, sambal och pressad vitlök, och tillsätt oljan.
4
Vänd bönorna i vinägretten.
5
Lägg rucola på brödet, bönsalladen ovanpå, och hyvla över ost.