Brödsallad

Name: Brödsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 röda paprikor; 5 mogna tomater; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 dl svarta oliver med kärnor; 1/2 dl olivolja; 3 msk rödvinsvinäger; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 3 skivor torrt bondbröd (gärna surdeg); 5 basilikakvistar; salt; peppar

Sommarsallad med paprika, tomat, oliver och bröd som får dra åt sig dressingen. Mättande och vegetarisk.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

3Paprika
5Tomat
1Rödlök
2 klyftaVitlök
1 dlOliv
½ dlOlivolja
3 mskRödvinsvinäger
½ tskSalt
1 krmPeppar
3 skivatorrt bondbröd (gärna surdeg)
55 basilikakvistar
Salt
Peppar

Gör så här

1
Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar om 2-3 cm. Hacka tomaterna grovt.
2
Halvera och skiva löken tunt. Hacka vitlöken fint.
3
Blanda grönsaker och oliver i en stor skål.
4
Rör ihop olja, vinäger, salt och peppar och häll över.
5
Skär brödet i tärningar på 3 cm, riv basilikan grovt och blanda ner båda strax före servering.