Bön- och olivgryta med brynt kassler

Name: Bön- och olivgryta med brynt kassler
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: latinamerikansk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl fryst hackad persilja; ca 3/4 dl oliver; 1 1/2 msk olivolja + till stekning; 500 g kassler; 1 gul lök; 4 tomater; 1 hönsbuljongtärning; 2 burkar stora vita bönor (à 400 g) eller hemkokta bönor (2 burkar bönor motsvarar 6 dl hemkokta bönor; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Snabb gryta med vita bönor, tomat och oliver, serverad med stekta kasslerskivor. Mättande vardagsmat.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: latinamerikansk

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

2 klyftaVitlök
½ dlPersilja, fryst; hackad
¾ dlOliv
1 ½ mskOlivolja
500 gKassler
1Lök
4Tomat
1Kycklingbuljong
2 burkVita bönor, à 400 g; eller hemkokta bönor (2 burkar bönor motsvarar 6 dl hemkokta bönor; stora
½ tskSalt
1 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Pressa vitlöken och blanda med oliver, persilja och olivolja i en bunke. Skiva kasslern och vänd runt skivorna i blandningen.
2
Hacka löken och klyfta tomaterna. Fräs i olivolja cirka 3 minuter, smula i buljongtärningen och fräs en minut till.
⏱ 4 min
3
Skölj och låt bönorna rinna av och vänd ner dem försiktigt i grytan. Smaksätt med salt och peppar.
4
Lyft upp kasslerskivorna, rör ner oliv- och vitlöksblandningen i grytan och värm igenom.
5
Bryn kasslern i het panna och servera till grytan.