Avokadosallad med svarta bönor

Name: Avokadosallad med svarta bönor
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 2 mogna avokado; 250 g broccoli i buketter; 1/2 gurka, tärnad; 1 frp Zeta Svarta bönor Ekologiska , skölda; 3 salladslökar, skivade; 1 msk Zeta Balsamvinäger vit; 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio; salt; nymalen peppar; plockade örter som basilika och timjan

Sallad med avokado, broccoli, gurka och svarta bönor i enkel vinägrett. Bra på buffé eller som lätt lunch.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2Avokado
250 gBroccoli
½Gurka
1 frpBöna, skölda; ekologiska
3Salladslök
1 mskBalsamvinäger
3 mskZeta extra jungfruolivolja fruttato medio
Salt
Peppar
plockade örter som basilika och timjan

Gör så här

1
Dela avokadorna, ta bort kärnan och skeda ut fruktköttet i en bunke.
2
Förvälla broccolibuketterna 1–2 minuter och kyl dem under kallt vatten.
⏱ 2 min
3
Lägg broccoli, gurka, bönor och salladslök i bunken.
4
Salta och peppra, ringla över olivolja och vinäger och vänd försiktigt.
5
Lägg upp på ett fat och strö över örter.