Ugnsbakad fläskfilé med vitlök

Name: Ugnsbakad fläskfilé med vitlök
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fläskfilé(er); 1.5 påse marinad; 10 st tomat; 1 burk vitlöksost; 3 st vitlöksklyfta(or); 1 st paprika; 1 st gul lök(ar); 2 msk basilikaolja; 4 dl crème fraîche; 1.5 påse marinad

Fläskfilé fylld med vitlöksost och stekta grönsaker, gräddad i folie. Sås görs av skyn.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gFläskfilé
1 ½ påseMarinad
10 stTomat
1 burkVitlöksost
3 stVitlök
1 stPaprika
1 stLök, ar; gul
2 mskbasilikaolja

Sås

4 dlCrème fraiche
1 ½ påseMarinad

Gör så här

1
Marinera filén och bryn den i basilikaolja. Ta upp den och gör en djup skåra längs med.
2
Sätt ugnen på 175 grader.
3
Fräs strimlad paprika och lök i samma panna, tillsätt pressad vitlök. Ta upp och blanda med strimlade soltorkade tomater. Låt pannan stå orörd.
4
Lägg filén på folie och fyll skåran med vitlöksost och grönsaksröra. Tryck ihop så att glipan blir högst 1 cm och lägg resten av grönsakerna ovanpå.
5
Ringla över basilikaolja och grädda i ugnen i 30 minuter.
⏱ 30 min
6
Häll skyn från folien i stekpannan, tillsätt marinad och crème fraîche och rör ihop till en sås.