Tomat- och olivkompott

Name: Tomat- och olivkompott
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 2 vitlöksklyftor; 1 tsk timjan; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 msk olivolja; 1 kruka basilika; ca 4 sardellfiléer i olja; 1 dl urkärnade kalamataoliver

Ugnsbakade körsbärstomater som blandas med oliver, basilika och sardeller. Gott som tillbehör till grillat eller på bröd.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

1 askKörsbärstomat
2 klyftaVitlök
1 tskTimjan
½ tskSalt
1 krmPeppar
2 mskOlivolja
1 krukaBasilika
4Sardellfiléer i olja
1 dlKalamataoliv

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader.
2
Hacka vitlöken fint och rör ihop den med olja, timjan, salt och peppar.
3
Halvera tomaterna och ställ dem tätt med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper och häll vitlöksoljan över dem.
4
Baka mitt i ugnen i cirka 35 minuter och låt svalna.
⏱ 35 min
5
Hacka basilika och sardeller och vänd försiktigt ihop med tomaterna, oliverna och eventuell juice från plåten.