Sparrissallad med bönor, senap och dragon
Sommarsallad av sparris och bönor med rädisor, knaprigt bacon och dragon i senapsdressing. Bra till grillat.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: senap, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 200 gBöna, t ex skär- och vaxbönor; färska
- 8Sparris
- 8Rädisa
- 140 gBacon
- 1 mskDijonsenap
- 2 tskRödvinsvinäger
- 2 mskRapsolja
- Salt
- Peppar
- ½ krukaDragon
Gör så här
- 1
Ansa bönorna och skär bort nederdelen av sparrisen. Koka båda i saltat vatten, men var för sig, och kyl dem i kallt vatten. Skär i bitar.
- 2
Skiva rädisorna tunt.
- 3
Strimla baconet och stek det knaprigt. Lägg på hushållspapper.
- 4
Rör ihop senap, vinäger och olja och krydda dressingen.
- 5
Blanda grönsakerna med dressingen. Strö bacon och dragon överst.