Senapsstekt entrecôte
Hel entrecôte som ugnssteks långsamt med senap och olja och vilar en halvtimme innan den skivas. Ger sex portioner.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Svår
Innehåller: senap
Ingredienser
Portioner
- 1 ½ kgEntrecôte, hel bit; ca
- 2 tskSalt
- 2 ½ krmSvartpeppar
- 4 mskDijonsenap
- 1 mskRapsolja
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 150 °C.
- 2
Putsa köttet och salta och peppra det på alla sidor.
- 3
Rör ihop senap och olja och bred på ovansidan. Lägg i form och sätt i en köttermometer.
- 4
Stek mitt i ugnen till 57 °C i mitten, cirka 1,5 timme.
⏱ 1 h 30 min
- 5
Låt vila en halvtimme före skivning.