Saltimbocca på kyckling
Kyckling med prosciutto och salvia, stekt och kokt ihop med vitt vin. Serveras med haricots verts.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
- Kök
- medelhavet
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 600 gKycklingfilé
- 1 frpZeta prosciutto crudo
- 20Salvia
- Zeta extra jungfruolivolja classico
- 2 dlMatlagningsvin
- 200 glättkokta haricote verts
Gör så här
- 1
Dela kycklingfiléerna på tvären och banka ut dem tunt.
- 2
Lägg 2–3 salviablad och en skiva prosciutto på varje bit.
- 3
Börja med skinksidan och stek i olja ungefär 1,5–2 minuter per sida. Det går bäst i omgångar. Lägg upp på ett fat.
⏱ 2 min
- 4
Lägg tillbaka allt i pannan, häll i vinet och låt koka ihop 3–4 minuter.
⏱ 4 min
- 5
Stek haricots verts en minut i olivolja och servera till.