Salsiccia med gräddkokt spenat och tomatsallad

Name: Salsiccia med gräddkokt spenat och tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g potatis; 600 g färsk salsiccia; 2 tsk olja; 400 g romanticatomater; 1 rödlök; 1 tsk rödvinsvinäger; salt; peppar; 3/4 påse färsk spenat (à 200 g); 2 1/2 dl matlagningsgrädde

Stekt salsiccia med potatis, krämig spenat och en syrlig tomatsallad. Enkel vardagsmiddag på drygt en halvtimme.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
600 gKorv
2 tskOlja
400 gRomanticatomat
1Rödlök
1 tskRödvinsvinäger
Salt
Peppar
¾ påseSpenat, à 200 g; färsk
2 ½ dlMatlagningsgrädde

Gör så här

1
Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
2
Halvera tomaterna och skiva rödlöken. Blanda med vinäger, salt och peppar till en sallad.
3
Bryn salsicciorna runt om i olja i en stekpanna i ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Koka grädden med spenaten i en kastrull tills såsen tjocknat lite. Salta och peppra efter smak.
5
Lägg upp korv och potatis med spenatsåsen och tomatsalladen vid sidan.