Rostad rotselleri med tomat och fläskfilé

Name: Rostad rotselleri med tomat och fläskfilé
Total time: 45 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: ca 500 g rotselleri; 3 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 3 tomater; 1 påse caesarsallad (à 225 g); 300 g fläskfilé

Ugnsrostad rotselleri och tomat med stekta skivor av fläskfilé, serverat med en knaprig salladsmix. En enkel middag för två som mest sköter sig själv i ugnen.

Tid: 45 min
Portioner: 2
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

500 gRotselleri
3 mskOlivolja
1 klyftaVitlök
Salt
Peppar
3Tomat
1 påsecaesarsallad (à 225 g)
300 gFläskfilé

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Skala rotsellerin och tärna den, lägg i en ugnsform och vänd runt med hälften av oljan, pressad vitlök, salt och peppar.
2
Halvera tomaterna, lägg ner dem bland sellerin och strö över lite salt och peppar. Rosta mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
3
Skiva fläskfilén och bryn skivorna i resten av oljan i het stekpanna tills de är genomstekta. Krydda dem när de är klara.
4
Rör ihop salladsmixen med påsens dressing och lägg upp den vid sidan av de rostade grönsakerna och köttet.
5
Strö över krutonger och ost från påsen precis före servering.