Rosmarinstekt kyckling med krämig potatissallad

Name: Rosmarinstekt kyckling med krämig potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g färskpotatis; 8 kycklinglår; 1 tsk olja; 1 tsk rosmarin; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk färskpressad citronsaft; 1 äggula; 1 tsk dijonsenap; 3/4 dl olja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 dl riven prästost; 2 små romansallad eller hjärtsallad; 1 knippe rädisor

Rosmarinkryddade kycklinglår med ljummen potatissallad i hemgjord äggdressing med ost, rädisor och sallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

900 gFärskpotatis
8Kycklinglårfilé
1 tskOlja
1 tskRosmarin
1 klyftaVitlök
2 tskCitronsaft
1Äggula
1 tskDijonsenap
¾ dlOlja
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar
1 dlOst
2Romansallad, eller hjärtsallad; små
1 knippeRädisa

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 °C och koka skrubbad färskpotatis.
2
Salta och peppra kycklinglåren, bryn dem i olja och flytta till en ugnsform. Strö på rosmarin.
3
Stek färdigt i ugnen, cirka 10 minuter, tills termometern visar 82 °C vid benet.
⏱ 10 min
4
Dressing: riv vitlöken och pressa citronen. Rör äggulan med citronsaft och senap och vispa i oljan droppvis och sedan i tunn stråle.
5
Rör ner vitlök och osten i dressingen och smaksätt med salt och peppar.
6
Grovhacka salladen och dela rädisorna. Blanda dem med potatisen och dressingen.
7
Servera potatissalladen till kycklingen.