Rökt kyckling
Hel kyckling som glaseras med lönnsirap och chili och röks långsamt, serverad med lök, tomat, gräddfil och chilisås. Bra för en grillhelg.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 1Kyckling
- 1Citron
- 1 dlSirap
- ½ tskChiliflakes
- Salt
- 1Lök
- 250 gKörsbärstomat
- 2 dlGräddfil
- Chilisås, färdig på flaska; grön
Gör så här
- 1
Pressa citron över kycklingen, pensla med lönnsirap och strö över chiliflakes och salt.
- 2
Rök kycklingen vid knappt 100 grader i 3–4 timmar, tills den visar 72 grader i bröstet och 82 grader i låret vid benet.
⏱ 3 h
- 3
Skiva löken tunt, skär tomaterna i bitar och dela kycklingen.
- 4
Servera med lök, tomat, gräddfil och chilisås.