Ribbenstek med cider

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Värm ugnen till 200 °C.

2. 2

   Rista svålen med ungefär en halv centimeters mellanrum, utan att skära igenom köttet.

3. 3

   Peppra köttet och gnid in svålen med salt, hälften så mycket om fläsket är rimmat. Lägg med svålen ned i en ugnsform och sätt i mitten av ugnen.

4. 4

   Vänd efter cirka 20 minuter och häll på cider tills den når halvvägs upp på köttet.

   ⏱ 20 min

5. 5

   Flytta upp i övre delen av ugnen och stek ytterligare cirka 45 minuter. Tillsätt vatten om vätskan kokar bort, och täck med folie om svålen blir för mörk.

   ⏱ 45 min

6. 6

   Skiva tunt och servera till exempel med rödbetor och getost.