Potatissallad med oliver
Krämig potatissallad med oliver, rödlök och dijonsenap, för en stor samling. Serveras med rucola.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 10
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, senap
Ingredienser
Portioner
- 2 kgFärskpotatis
- 2Rödlök
- 3 dlOliv, urkärnade; hackade; svarta
- 3 mskDijonsenap
- 2 ½ dlMajonnäs
- 5 dlCrème fraiche
- Salt
- Peppar
- rikligt med rucolasallad till garnering
Gör så här
- 1
Skrubba potatisen och koka den precis mjuk i saltat vatten. Låt den svalna något och dela den.
- 2
Skiva löken tunt och hacka oliverna.
- 3
Rör ihop senap, majonnäs och crème fraiche. Blanda med löken, oliverna och potatisen.
- 4
Salta och peppra efter smak och servera med rucola.