Pommes frites

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Skala potatisen och skär den i stavar på cirka 1,5 cm. Skölj och torka dem noga med handduk eller i salladsslunga.

2. 2

   Värm oljan till cirka 160°C. Fritera potatisen i tre omgångar, 5-10 minuter vardera, tills den nästan är mjuk och ljust brun.

   ⏱ 8 min

3. 3

   Lyft upp med hålslev och låt oljan rinna av i durkslag. Kan göras upp till ett dygn i förväg och förvaras då i kylen.

4. 4

   Höj oljan till cirka 180°C och fritera pommesen igen tills de är gyllene och knäcks när du böjer dem. Låt rinna av, salta och servera direkt.

   ⏱ 4 min

5. 5

   Fritera med försiktighet. Välj en hög kastrull, ställ den på de bakre plattorna, ha ett lock redo och håll barn borta från spisen.