Paneer fajitas med syrlig avokadokräm

Name: Paneer fajitas med syrlig avokadokräm
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 450 g Apetina® Paneer; 2 röda paprikor; 1 gul paprika; 1 rödlök; 1 gul lök; ½ dl matolja; 1 msk chilipulver; 1 msk paprikapulver; 1 msk malen spiskummin; 1 msk malen koriander; 1 msk torkad oregano; 1 msk lökpulver; 2 tsk salt; 3 dl Arla Ko® Gräddfil; 2 avokados; 1 vitlöksklyfta; ½ tsk salt; 1 krm cayennepeppar; 8 tortillabröd; ½ huvud isbergssallad; 1 kruka färsk koriander; 1 lime

Vegetariska fajitas med stekt paneer och paprika i hemmablandad kryddmix, serverade med avokadokräm på gräddfil och lime.

Tid: 40 min
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Syrlig avokadokräm

3 dlGräddfil
2Avokados
1 klyftaVitlök
½ tskSalt
1 krmCayennepeppar

Till servering

Gör så här

1
Mosa avokadon i en skål, pressa i vitlöken och rör ner gräddfil, salt och cayennepeppar för att få en avokadokräm.
2
Blanda alla kryddor i en liten skål.
3
Tärna paneern grovt, strimla paprika och lök och vänd runt allt i en bunke med kryddorna och oljan.
4
Stek grönsakerna och osten i omgångar i en varm, rymlig panna på hög värme tills de fått färg, 2–3 minuter per omgång. Tillsätt mer olja om det fastnar.
⏱ 3 min
5
Värm tortillabröden, plocka sönder salladen, hacka koriandern och dela limen i klyftor.
6
Bygg fajitas med kräm, sallad, ost och grönsaker. Avsluta med koriander och en skvätt lime.