Marockansk kyckling med bakad sötpotatis

Name: Marockansk kyckling med bakad sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: afrikansk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1/2 tsk sambal oelek; 1 krm svartpeppar; 1/2 tsk spiskummin; 1 krm malen kanel; 1/2 tsk paprikapulver; 1/2 tsk salt; 1 msk olivolja; 2 msk honung; 8 kycklinglår; 600 g sötpotatis; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 2 dl crème fraiche; 380 g kokta kikärtor; 1 rödlök; 2 st hjärtsallad; 1/2 kruka bladpersilja; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1 msk olivolja

Kycklinglår med honung och kryddor som rostas i ugn tillsammans med sötpotatis, serverade med vitlökscrème fraiche och kikärtssallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: afrikansk

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2 klyftaVitlök
½ tskSambal oelek
1 krmSvartpeppar
½ tskSpiskummin
1 krmKanel
½ tskPaprikapulver
½ tskSalt
1 mskOlivolja
2 mskHonung
8Kycklinglårfilé
600 gSötpotatis
2 mskOlivolja
Salt
Peppar
1 klyftaVitlök
2 dlCrème fraiche
380 gKikärtor
1Rödlök
2 stHjärtsallad
½ krukaPersilja
½ mskRödvinsvinäger
1 mskOlivolja

Gör så här

1
Värm ugnen till 200°C. Pressa vitlöken och rör ihop med kryddorna, olivolja och honung.
2
Placera kycklingen i en långpanna och smeta kryddblandningen över den.
3
Halvera sötpotatisen på längden, snitta snittytan och lägg den uppåt på plåten. Ringla över olja och salta och peppra.
4
Rosta mitt i ugnen i cirka 30 minuter, tills kärnan i kycklingen är 82°C.
⏱ 30 min
5
Pressa vitlök i crème fraichen och smaka av.
6
Skölj kikärtorna och blanda med strimlad lök, sallad, persilja, vinäger och olja.
7
Servera kycklingen med sötpotatisen, vitlökskrämen och salladen.