Laxpastasallad med yoghurtsås

Name: Laxpastasallad med yoghurtsås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portioner fullkornspasta (t ex spiral); 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; ca 200 g kallrökt lax; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 1 - 1 1/2 avokador; 150 g babyspenat eller blandad sallad; 3 dl turkisk yoghurt; 1 dl finhackad dill; 1 msk färskpressad citronjuice; 3/4 tsk salt; 4 krm peppar

Svalnad pasta med kallrökt lax, avokado och tomat, serverad med en dillig yoghurtsås.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 portFullkornspasta
1 klyftaVitlök
1 mskOlivolja
200 gRökt lax
1 askKörsbärstomat
1Avokado
150 gSpenat
3 dlYoghurt
1 dlDill
1 mskCitronsaft
¾ tskSalt
4 krmPeppar

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen. Pressa vitlöken i olivoljan och rör ner den i den varma pastan.
2
Strimla laxen, dela tomaterna och skär avokadon i bitar efter att du tagit bort kärnan.
3
Vänd ner lax, tomat, avokado och spenat i pastan.
4
Rör ihop yoghurt och dill och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
5
Servera salladen med såsen, gärna med rostade solroskärnor eller riven ost och ett fullkornsbröd.