Kycklinggratäng med mango och curry

Name: Kycklinggratäng med mango och curry
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl ris; 600 g kycklingfilé; 1 gul lök; 1 röd paprika; 1 grön paprika; olja, till stekning; 250 g fryst mango, tinad; 2,5 dl matlagningsgrädde; 400 g krossade tomater; 2 tsk curry; 1 tsk sambal oelek; 1 hönsbuljongtärning; 1 klyfta vitlök; salt; peppar; sallad, till servering

Gratäng med kyckling, paprika och mango i currydoftande tomatgrädde. Serveras med ris och sallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

2 dlRis
600 gKycklingfilé
1Lök
1Paprika
1Paprika
Olja
250 gMango, tinad; fryst
2 ½ dlMatlagningsgrädde
400 gKrossade tomater
2 tskCurry
1 tskSambal oelek
1Kycklingbuljong
1 klyftaVitlök
Salt
Peppar
Sallad

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Koka riset enligt förpackningen.
3
Skär kycklingen i små bitar, hacka löken och tärna paprikan.
4
Stek lök och paprika mjuka i olja och lägg åt sidan. Bryn kycklingen, salta och peppra.
5
Flytta över allt till en ugnsform och rör ner mangobitarna.
6
Vispa ihop grädde, krossade tomater, curry, sambal oelek, pressad vitlök och buljongtärning, krydda och häll över.
7
Grädda cirka 30 minuter och servera med ris och sallad.
⏱ 30 min