Krispig sallad med svarta bönor och kalkonbröst

Name: Krispig sallad med svarta bönor och kalkonbröst
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g kalkonbröstfilé; 3 msk neutral olja; 1 msk malen koriander; 0,5 tsk chilipulver; 1 tsk malen anis; 0,5 krm malen kanel; 1 tsk salt; 1 klyfta vitlök; 250 g salladsblad; 1,5 dl färdigkokta svarta bönor; 1 röd paprika; 1 förp nachochips (påse); 2 tomater; 0,5 rödlök; 2 kvistar färsk koriander; 2 msk citron, saft; 2 limefrukter; 1 avokado; 2 dl gräddfil

Stor sallad med marinerad kalkonfilé, svarta bönor, avokado och tomatsalsa på majschips. Fräsch och mättande.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

300 gKalkonbröstfilé

Marinad

3 mskOlja
1 mskKoriander
½ tskChiliflakes
1 tskAnis
½ krmKanel
1 tskSalt
1 klyftaVitlök

Sallad

250 gSallad
1 ½ dlBöna
1Paprika
1 frpNachochips

Till servering

Gör så här

1
Rör ihop olja, koriander, chili, anis, kanel och salt och pressa ner vitlöken. Marinera kalkonen i minst 30 minuter.
2
Värm ugnen till 175 grader.
3
Stek kalkonen i ugnen i 20–25 minuter, till 72 grader invändigt. Slå in i folie och skiva sedan.
⏱ 25 min
4
Hacka tomat, rödlök och koriander, pressa över citronsaft. Klyfta limefrukterna.
5
Riv salladen och strimla paprikan. Lägg sallad, bönor, paprika och majschips i lager på ett stort fat.
6
Lägg på kalkon, tomatsallad och limeklyftor. Skiva avokadon och lägg ovanpå. Servera med gräddfil.