Krämig pepparrotssill med krasse och rädisor

Name: Krämig pepparrotssill med krasse och rädisor
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 2 förp 5-minuterssill (à 420 g); 2 dl crème fraiche; 2 - 3 msk finriven pepparrot; 1/2 pressad vitlöksklyfta; 1 tsk dijonsenap; 1 msk färskpressad citronjuice; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 8 rädisor; 1/2 ask smörgåskrasse

Kryddig sill i pepparrotsgrädde med rädisor och krasse. Klassiskt på julbord, midsommar och fest.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår
Kök: nordisk

Innehåller: mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

2 frp5-minuterssill (à 420 g)
2 dlCrème fraiche
2 mskPepparrot, 2 - 3; finriven
½ klyftaVitlök
1 tskDijonsenap
1 mskCitronsaft
½ tskSalt
1 krmPeppar
8Rädisa
½ askKrasse

Gör så här

1
Sila bort lagen och skär sillen i sneda bitar.
2
Rör ihop crème fraiche, pepparrot, vitlök, senap, citron, salt och peppar.
3
Vänd sillen i såsen och låt dra i kylen i minst tre timmar, helst över natten.
4
Hyvla rädisorna tunt och lägg i isvatten.
5
Toppa sillen med rädisor och klipp över krassen.