Koka krabba, havskräftor eller hummer
Grundlag och koktider för att koka skaldjur hemma, med dill eller andra kryddor om du vill.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Svår
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skaldjuren ska täckas helt av lag, så multiplicera mängderna efter behov. De ska vara levande, utom havskräftor som får vara avlivade.
- 2
Koka upp vatten, salt, sockerbit och eventuella kryddor i en stor gryta.
- 3
Skrubba skaldjuren rena i kallt vatten.
- 4
Lägg ner dem med huvudet före i lagen medan den kokar för fullt.
- 5
När det kokar igen sänker du värmen och sjuder skaldjuren under den koktid som gäller.
- 6
Låt skaldjuren svalna i lagen så blir de färdiga och tar smak. Kyl grytan i vattenbad och byt vatten flera gånger.