Kanelbullsflip
Cocktail med bourbon smaksatt med brynt smör, två sorters sockerlag och helt ägg, toppad med kanel. Kräver förberedelse dagen före.
- Tid
- 10 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: ägg
Ingredienser
Portioner
- 30 mlWhisky
- 20 mlSockerlag
- 10 mlBrödsockerlag
- 1Ägg
- Kanel
Gör så här
- 1
Bourbon: bryn 250 g smör ordentligt, låt svalna något och rör ner 700 ml sprit. Låt stå över natten, frys tills fettet stelnat och lyft bort det. Filtrera genom kaffefilter.
- 2
Brödlag: stek brödkuber i smör, sjud dem i lite vatten 5–10 minuter, sila och koka ner vätskan till 100 ml. Rör ner 100 g socker.
- 3
Sockerlag: värm lika delar vatten och socker tills sockret löst sig. Kyl.
- 4
Skaka bourbon, sockerlag och ägg i en shaker och sila i ett irishglas.
- 5
Pudra kanel över toppen.